נווטו אלינוחייגו אלינו
אשכי עגל

30

כמות

בשר ראש כדי שנהיה לראש ולא לזנב (במיוחד לראש השנה)

  • בשר ראש
  • שמן לטיגון
  • בצל חתוך לקוביות
  • רסק עגבניות
  • מלח, פלפל

איך להכין?

  • מרתיחים את בשר הראש במים נקיים, עד שהלכלוך ייצא.
  • מטגנים בסיר בצל במעט שמן, ומוסיפים רסק עגבניות
  • מתבלים במלח ופלפל
  • מוסיפים מים עד למחצית הסיר ומוסיפים את בשר הראש.
  • מבשלים כשעתיים על להבה נמוכה מאד.